Sformatino di riso thai con crema al curry

Dosi per circa 3 persone....

150g riso thai profumato

3g curry in polvere

200ml panna da cucina

5g farina bianca

Far bollire il riso in abbondante acqua salata per almeno 15 minuti.

Nel frattempo prendere una casseruola e mettere la panna con il curry e far cuocere per qualche minuto a fuoco lento. Prendere la farina e, stando attenti a non che si formino grumi, incorporarla alla panna e al curry. Lasciar cucocere, sempre mescolando, per qualche minuto.

Scolare il riso, riempire per ogni persona le formine in alluminio per i muffins e schiacciare bene il riso in modo da renderlo compatto.

Sformare la formina su di un piatto da portata e cospargere di crema al curry.