Fiori di mela

Ingredienti per circa 9 formine di muffins....

150g farina 00
2 uova
225g latte
1 buccia di limone grattata
1 bustina di lievito
80g zucchero
1 mela


Incorporare tutti gli ingredienti tranne la mela.
Sbucciare la mela intera, togliere il torsolo e tagliarla a fettine non molto spesse.
Prendere le formine dei muffins in alluminio, imburrarle e infarinarle.
Mettere per circa la metà della formina un pò di impasto e appoggiare sopra 3 fette di mela senza preoccuparsi di coprirle con dell'impasto; la lievitazione farà tutto.
Mettere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Quando sono raffreddate cospargere di zucchero a velo.