40g foglie di basilico
30g pinoli
1 spicchio d'aglio piccolo
un pizzico di sale
60g parmigiano o pecorino grattato
1 bicchiere d'olio extra vergine
Prendere il mixer del frullatore e mettere all'interno tutti gli ingredienti e frullare tutto fino a che il composto non diventa una crema.
Se si ha tempo si può utilizzare il mortaio di marmo prima mettento le foglie e iniziando a pestare, poi i pinoli con un pò d'olio e pestare e via via tutti gli altri ingredienti.
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