150g nocciole spelate
130g zucchero a velo
60g albumi
Montare a neve gli albumi, quindi incorporare delicatamente lo zucchero a velo e le nocciole tritate grossolanamente.
Mettere il tutto in una casseruola sul fuoco moderato e far cuocere il composto, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando si staccherà dal fondo e dalle pareti della pentola.
Togliere la pentola dal fuoco e far riposare il tutto per qualche minuto.
Distribuirlo a mucchietti sopra a una placca da forno con l'apposita carta.
Infornare a 160° per 20 minuti.
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