Questi deliziosi muffins li ho trovati nel blog:unmondodidolcezza.blogspot.com Sono davvero deliziosi...
100g farina00
50g fecola
100g cocco in scaglie
200g zucchero
6 albumi
200ml panna fresca
1 bustina di lievito per dolci
40g olio semi
succo e scorza di mezzo limone
Montare a neve gli albumi con il succo di limone.In un altra ciotola versare le due farine,il cocco in scaglie, il lievito, lo zucchero e la buccia grattuggiata del limone. Amalgamare con la panna e l'olio e, infine, aggiungere delicatamente gli albumi montati.Prendere i pirottini per i muffin e infornare a 180° per 15/20 minuti....Visto che in questa ricetta si utilizzano solo gli albumi, io con i rossi ho preparato una crema pasticcera al limone.Quindi nei pirottini ho versato la prima parte come base di impasto, poi un cucchiaino di crema e un'altro strato di impasto per coprire.A fine cottura vi troverete dei muffin ripieni di crema.
10 commenti:
Ti sono venuti proprio belli!!!
Complimenti, brava!
Chissà che buoni che dovevano essere...
Buona domenica!
buonssimi e l'abbinamento cocco e limone è fantastico e profumoso!!! ^___^ baciiini e buona domenica!
Davvero deliziosi e profumati questi muffin!
baci
ma sai che sapore,e che profumino...
Che tentazione questi muffin!!!
brava Sonia
Che voglia a quest'ora
il cocco lo usi solo per spolverare i muffin?
no l'ho messo nell'impasto...una svista e non l'ho scritto...adesso rimedio!
al posto della panna si puo mettere il latte??
Ciao, si che puoi. Prova e poi fammi sapere. Ciao ciao
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