In questa procedura non ho allegato foto ma premetto che qualora la vogliate basta chiedere...
Questa fonduta io la uso principalmente per condire i gnocchi di patate che faccio in casa. E molte volte ci aggiungo anche del timo ma voi vi potete sbizzarrire in tutti i modi che preferite.
Quelle che seguono sono le dosi per circa 6 persone
200g toma morbida
150ml latte
2 cucchiaini fecola
noce moscata
sale, pepe
A bagnomaria far sciogliere la toma tagliata a dadini con il latte.
Quando è tutta sciolta aggiugere la fecola ( io per non far formare grumi ho aggiunto la fecola utilizzando il mini pimmer).
Grattuggiare della noce moscata a piacere e aggiustare di sale e pepe.
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