Pasta (io ho scelto le farfalle)
1/2 cavolfiore
burro
parmigiano
sottilette
noce moscata
Pulire il cavolfiore e tagliarlo a ciuffetti. Farlo bollire fino a quando è al dente.
Prendere una casseruola e mettere il parmigiano grattato, una noce di burro, due sottilette e far sciogliere il tutto. Se il composto non si scioglie bene mettere un pò di latte.
Prendere i cavolfiori e metterli dentro con il formaggio fuso e farli cuocere per qualche minuto.
Intanto fa bollire la pasta.
Prendere il mini pinner e passare i cavolfiori con il formaggio fino a rendere il tutto una crema.
Scolare la pasta e farla saltare con la crema. Spolverare di noce moscata e pepe.
4 commenti:
ciao! non abbiamo mai pensato al cavolfiore come alternativa per il condimento di una pasta!
davvero una bella idea!!
bacioni
Grazie ragazze...anche per me era la prima volta ma era devvero buona. Ovviamente va a gusti...è particolare.
Buono!
Io uso anche quello romanesco per condire la pasta, ottimo!
Non ho mai provato il cavolfiore sulla pasta, ma deve essere molto delicato. Da provare.
un grosso bacio
Posta un commento