Tartare di salmone marinato con lime e zenzero guarnito con pepe rosa, aceto balsamico e menta

Ho fatto a cubetti da tartare un pezzo da filetto di salmone fresco e l'ho fatto marinare nel lime e zenzero per qualche ora.
Con il coppapasta ho creato la forma, ho fatto una cornice di aceto balsamico e germogli di rucola e finito con pepe rosa e menta.

Come vedete piatto d'effetto ma molto semplice