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lunedì 5 luglio 2010

Tagliatelle fiori di zucca e zucchine




Direi un ottima ricetta di stagione visto l'innumerevole raccolto di zucchine che ogni anno delizia (e a volte ingombra anche un pochino) i nostri orti...
Di facile preparazione e adatta per ogni occasione.

2 piccole zucchine con i suoi fiori
scalogno
zafferano
panna da cucina
tagliatelle all'uovo
aglio
sale, pepe
vino bianco


Tagliare a rondelle le zucchine e a liste i loro fiori.
In una casseruola mettere un cucchiaio di olio, l'aglio tagliato a metà e lo scalogno tritato. Far rosolare e aggiungere le zucchine e i fiori. Sfumare con del vino bianco.

Nel frattempo far bollire le tagliatelle.
Quando le zucchine sono cotte (direi 10/15 minuti), spegnere il fuoco e mettere lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua e la panna a piacere. Scaldare un pochino in modo da amalgamare il tutto e far saltare le tagliatelle.

3 commenti:

Aurore ha detto...

Davvero belle ricette e bel blog, se vuoi fare un giro nella mia cucina, http://biscottirosaetralala.blogspot.com

Alice4161 ha detto...

Buonissima!!1

Lauradv ha detto...

Gustosissimo questo piatto di pasta decisamente estivo!

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