Torta soffice al limone

Questa torta l'ho vista nel programma cotto e mangiato...
E' una torta molto semplice ma gustosa.
Ideale per la merenda e la colazione.

3 uova
200g zucchero
100g burro fuso
350g farina
150ml panna fresca
1 limone (succo e buccia grattuggiata)
1/2 bustina di lievito
vanillina

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e amalgamare bene il tutto.
Mettere in una teglia inburrata e infarinata di 26 cm di diametro.
Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.