Stavo cercando una ricetta per una crema al caffè, fatta a mousse ma non troppo laboriosa e così mi sono imbattuta nella sua ricetta che devo dire si è rivelata semplice, veloce e molto buona.
Nei suoi ingredienti c'era anche l'aggiunta di bayles ma io l'ho omesso.
400g panna da montare
4 tazzine di caffè espresso
50g zucchero semolato
Preparare il caffè e farlo raffreddare.
In una ciotola versare la panna fresca da montare, il caffè e lo zucchero e con l'aiuto di una planetaria o delle fruste elettriche iniziate a montare il composto fino a quando non diventa montato e fermo in modo da poterlo dosare con l'aiuto di una sac a poche.
Conservarlo in frigo fino al momento della consumazione.
Io l'ho appunto dosato nelle coppette con l'aiuto della sac a poche e ho spolverizzato la superficie con del cacao in polvere e decorato con una fragola fresca.
Buona mousse!
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