Cupcake alla vaniglia

 Eccoli qui, i miei primi cupcake. Li ho sempre visti negli altri blog e mi hanno sempre incuriosito. E così, visto che dovevo farli per una festa, ho deciso di pubblicarli anche sul mio blog.
La ricetta l'ho trovata su giallo zafferano e mi ha soddisfatta moltissimo.

 Dosi per 10 cupcake:

120g burro morbido
120g farina
3g lievito (1 cucchiaino)
scorza di un limone grattuggiata
2 uova
120g zucchero
1 bustina di vanillina

In una planetaria montare il burro con lo zucchero e la vanillina. Deve diventare un composto spumoso.
Poi, aggiungere la scorza di limone grattuggiata.
Sempre sbattendo, aggiungere le uova una alla volta fino a che il composto non diventa una crema.
Infine aggiungere la farina con il lievito setacciati.

Mettere il composto nei pirottini, riempiendoli a 3/4.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20minuti.

Come decorazione quelli bianchi sono con panna montata e codette di zucchero. E quelli scuri sono di una crema al cioccolato di cui metterò presto la ricetta.