Collaborazione Guardini

Ecco il kit che ho ricevuto pochissimi giorni fa dalla Guardini.
Un pacco molto molto gradito che spero sarà il primo di una lunga serie!

Torta alle nocciole

Questa deliziosa torta l'ho vista in tv circa una settimana fa...cotto e mangiato questa volta mi ha ispirata!

200g nocciole tritate
2 uova
200g zucchero
200g burro fuso
200g farina
1 bustina lievito
scorza di limone
50 ml latte

Tritare le nocciole dopo averle tostate in forno per circa 10 minuti.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino a vedere un composto spumoso.
Aggiungere il burro fuso intiepidito, la farina con il lievito e amalgamare. Poi la scorza di limone e il latte.

Mettere il composto in una teglia imburrata e far cuocere in forno già caldo a 160° per circa 30/40 minuti. Ricordatevi di fare la prova stecchino!

Farla raffreddare e cospargere dello zucchero a velo e qualche granella di nocciola.


Per le foto ringrazio Roberto

Progetto cuore di brodo Knorr: tagliatelle panna, zucchine e zafferano

Finalmente oggi sono riuscita a provare il primo dado cuore di brodo knorr alle verdure.

X due persone

150g tagliatelle all'uovo
1 zucchina
1/4 cipolla
1 confezione panna da cucina
zafferano
1 cuore di brodo alle verdure knorr
olio di semi

Portare a bollore dell'acqua e mettere a cuocere le tagliatelle.

Nel frattempo in una pentola sminuzzare la cipolla, tagliare la zucchina a rondelle e fare soffriggere con un filo di olio di semi. Mettere il dado cuore di brodo alle verdure e stemperare con un pò di acqua di cottura della pasta.
Far cuocere per circa dieci minuti.
Aggiungere la panna e lo zafferano, nel frattempo scolare le tagliatelle e farle saltare nella pentola con il sugo.

In poco tempo avrete un primo piatto delizioso e di sicuro effetto per i vostri ospiti.

Progetto cuore di brodo Knorr

Ecco qui in sintesi la foto che ritrae il mio starter kit per il progetto knorr.
Tramite TRND sono stata selezionata a ricevere, a provare e a far provare ad amici e parenti questi nuovi dadi knorr.
Indagine di mercato!
Via che si comincia...

Piacere vero Voiello cucina di pianura: bucatini salsiccia e peperoni

Per 4 persone

250g salsiccia, 2 cucchiai olio d'oliva, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 200ml panna, 350g bucatini, sale e pepe, prezzemolo tritato

Togliere la pelle alla salsiccia e metterla in un tegame con due cucchiai di olio e farla rosolare. Con una forchetta sbriciolare la salsiccia il più possibile.
Nel frattempo mondare i peperoni e tagliarli a listarelle fini e aggiungerli alla salsiccia. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per circa 15/20 minuti.
Aggiungere la panna e spegnere il fuoco.
In una padella far bollire dell'acqua salata e quando bolle buttare la pasta e farla cuocere 10 minuti.
Far saltare la pasta nel sugo precedentemente preparato.
Spolverizzare di prezzemolo e servire.





Per le foto ringrazio Roberto...

Gnocchi di patate tricolore

Per festeggiare il 17 marzo ho deciso di cucinare questi gnocchi di patate tricolore.
Ovviamente scusate il ritardo, per motivi di tempo e di organizzazione riesco solo ora a postare questa ricetta ( ne ho anche un altra pronta da postare ma la metterò domani).
Le dosi degli ingredienti non sono completi, non sempre peso gli ingredienti, vado piuttosto a occhio ma se a qualcuno dovesse interessare posso rifarla pesando ogni singolo ingrediente.

Per 6 persone

1kg patate
50g foglie di basilico fresco
qualche pinolo
olio d'oliva
1 cucchiaio concentrato pomodoro
600g circa di farina 00

sugo di pomodoro o burro fuso per condire


Mettere le patate in una casseruola e farle bollire.

Prendere 200g di farina, su di una spianatoia metterne un pò, schiacciare due patate e mettere il cucchiaio di concentrato di pomodoro. Impastare con il resto della farina.

In un frullatore mettere il basilico, i pinoli e l'olio d'oliva e frullare fino a ottenere un composto simile al pesto.
Prendere altri 200g di farina, metterne un pò sulla spianatoia, schiacciare altre due patate, mettere il composto di basilico e impastare finendo tutta la farina. Noterete che con il basilico il composto dei gnocchi risulterà un pò più molle, quindi, se vi serve, utilizzate più farina per far asciugare un pochino di più i gnocchi.

Ora non vi rimane che amalgamare il resto delle patate con la farina per fare i gnocchi classici.

Portare a bollore dell'acqua salata e tuffare tutti i gnocchi. Con una schiumarola togliere i gnocchi dalla pentola man mano che vengono a galla.

Condire i gnocchi con del burro fuso o con del pomodoro fresco.

Auguri Italia!




Con questa ricetta partecipo al contest di pan per focaccia:

Vitello tonnato rivisitato

Certo, questo non è il nostro classico vitello tonnato però sono del parere che ogni tanto in cucina si deve e si può giocare d'azzardo.

Provate questa rivisitazione del classico vitello tonnato perchè è veloce da fare ed è squisito.



un pezzo di magatello o girello di vitello (calcolate 200g circa per persona)
tonno
maionese
capperi
acciughe o alici in vasetto
prezzemolo
olio d'oliva
sale

Tagliate a fette spesse il pezzo di magatello o girello.
In una padella mettere un filo d'olio e far rosolare i pezzi di vitello per qualche minuto da entrambe i lati. Vedete poi voi la cottura, se li volete più cotti li farete rosolare qualche minuto in più.
Preparate la salsa tonnata.
In un frullatore mettere il tonno sgocciolato, la maionese, qualche cappero, qualche filetto di acciuga e frullare per ottenere la salsa.
Mettere la salsa sopra alle fette di carne e spolverizzare con del prezzemolo tritato.