I cup cake...fotogenici!

Li ho chiamati " cup cake fotogenici" perchè sono stati parte di un progetto che presto, poco alla volta, ne verrete a conoscenza.
Ci sono tante tante cose che cambieranno, dal look di questo blog che ho già un pochino ritoccato, alla nascita di un altra creatura per me importante che assocerà anche i miei due blog e tante altre cose che spero riusciranno ad aiutarmi a dare una svolta alla mia vita.

Nel frattempo ringrazio sempre Floriana, per la serie di shooting che mi ha fatto. Mi ha fatta stare bene, sono stata a mio agio e vedermi in divisa per me è la soddisfazione più grande. Sentirmi dire che si vede che quella è la mia vita, la mia realtà, mi riempie il cuore di gioia.
E per gli altri scatti che sono stati fatti, saranno sempre parte di me, ognuno ha un suo particolare significato che vi spiegherò strada facendo.
Per adesso gustatevi i miei cup cake alla liquirizia con panna montata bianca e lilla, decorati con perline di zucchero. Prima fotografati e poi regalati a Floriana...

Grazie di cuore

Sonia

Intreccio di filetto di branzino al melograno e frutti di bosco al profumo di zenzero e finocchietto

Ogni tanto si, mi ricordo di saper cucinare tutto e quando mi viene in mente devo dire che mi riesce anche bene. Sembra che tutto mi fuoriesca dalle mani come per magia. E' una bellissima sensazione.

Quello che vedete nelle foto è un filetto di branzino (che in realtà doveva essere San Pietro ma in pescheria non ne avevano più) cotto al vapore nel forno ventilato per circa venti minuti.

Ovviamente l'ho intrecciato prima di metterlo in cottura.

In una ciotola ho messo dell'olio d'oliva che trovo sia più delicato per questo tipo di ricetta, dei chicchi di melograno, un pezzetto di zenzero tritato fine e dei frutti di bosco essicati con un pochino di sale.

Ho fatto macerare il tutto per circa mezz'ora, diciamo il tempo di cottura del pesce con un pochino di riposo, e, con l'aiuto di un pennello ho passato il tutto sul pesce.

Con una pinzetta ho sistemato il melograno e i frutti di bosco e come tocco finale ho messo un pochino di finocchietto.

Servire tiepido o a temperatura ambiente.

Buon appetito a tutti

Sonia

Tiramisù alle fragole con crema al mascarpone al profumo di vaniglia

Nei due giorni passati, chi mi segue anche su facebook, sia nel mio profilo personale che sui gruppi dei miei blog, avrà notato la foto di queste bellissime nonchè profumatissime fragole lasciandovi un pò di suspance sulla loro sorte finale.
Il motivo è semplice...ed ora ve lo spiego.
Una mia amica, nonchè mia simpatizzante, mi ha chiesto un tiramisù per 13 persone ma il tiramisù in questione era, per l'appunto, alle fragole.

Quando preparo qualcosa di nuovo, mai sperimentato, per me è una sfida.
Voi potreste anche dire: cosa vuoi che sia preparare un tiramisù alle fragole...certo, per chi vuole mettere qualcosa nel piatto è un gioco da ragazzi, forse, ma per chi, come me, vuole far diventare la pasticceria la sua professione è una sfida con se stessi. A me piace far le cose per bene, buone. Voglio far contente le persone che guadano e assaporano le mie operette....

Questa ricetta è nuova, una sorpresa anche per il mio palato. Un dolce fresco, profumato, morbido...ricordi di fragole mangiate da bambina, ricordi di fragole mangiate a Barcellona.

Buona Pasqua

C'era una volta....

Vi lascio così, con un po' di suspance....
A breve capirete l'inizio della storia.
C'era una volta...

Suspance terminata....
C'era una volta incomincia così..
Inizia tanti anni fa, con la passione per la cucina. Tanti errori sono stati commessi, ho provato tante bellissime esperienze. Nel 2009 nasce questo blog, la mia pupilla, nasce così, casalingo, semplice e di cui non cambierò mai niente perchè lui mi ha dato tanti lanci e sono sicura che me ne darà altrettanti. Nel 2015 nasce il suo fratellino, aroma de vainilla, tutto definito in lingua spagnola, seconda lingua che sto imparando. Ancora povero ma crescerà anche lui ma con la differenza che sara più "pulito". Entrambe, presto, saranno unificati....ma questa è tutta un altra storia.

Questo è il mio nome, vorrò sempre essere ricordata come Sonia. Sono testarda, ribelle e cerco in ogni modo di ottenere ciò che voglio. Non è facile in questo mondo stare a galla e credo che l'ipocrisia non porti da nessuna parte. Ho ricevuto anche dei no, seppur la mia richiesta fosse anche banale. All'inizio me la sono presa in modo personale ma poi, pensandoci, mi sono detta che io devo essere accettata per quella che sono e io sono Sonia: mi dici no? Benissimo, spero che un giorno mi rimpiangerai. Una persona, proprio in questi giorni, mi ha insegnato una cosa bellissima: quei no saranno per te, in un futuro, una medaglia, come lo sono stati per me. Quindi, a quei no, che al momento sono stati SOLO due ma che non farò nomi visto che sono anche una signora, posso solo dire GRAZIE!

Caramelle geleè all'arancia: ricordi di bambina

Un cuore, un cuore di geleè per ricordare la mia infanzia, quando i nonni davano la famosa caramella che si scioglieva in bocca. Quella caramella che una tirava l' altra, di quelle che ne avresti mangiate a milioni.
E oggi sono proprio io che me le creo, le mie creature, le mie opere....
Le prime, a forma di cuore...quel cuore che va lassù in alto nel cielo fino a raggiungere i miei nonni, i particolare la nonna. Quella nonna che di nome si chiamava Clementina (una piccola Arancia), per tutti la "Tina". Fra tre giorni saranno sette anni che non ci sei più, che non sei più qui con me ma non ti ho dimenticato, anzi, ogni giorno i miei pensieri vanno a te e ai ricordi belli che mi hai lasciato.
A quei sapori della tua cucina che solo tu potevi fare, quella cucina semplice e sana che nessuno potrà imitare mai più.

Sigep 2016: Rimini golosa e blog presente!

Ed eccoci nuovamente qui, dopo Host 2015 a ottobre a Milano, ora presente come addetta stampa alla Sigep 2016 di Rimini con un week end ricco di deliziose scoperte e graditi incontri.
Premetto che con il blog non mi era mai capitato di far parte dell'area stampa, il che mi ha alquanto incuriosito e stuzzicato. Ma andiamo con ordine....